DIBASE® Emulsion und Basisprozesse in einem System
Der DIBASE® ist ein Prozess-Pasteurisierer für die präzise Herstellung homogener, stabiler und reproduzierbarer Rezepturen.
Seit 60 Jahren setzt die DIBASE® Maßstäbe für Pasteurisierer
DIBASE® bildet die Grundlage für gleichbleibende Qualität in der Produktion. Alle relevanten Prozessschritte – vom Erhitzen bis zum Abkühlen – laufen in einem geschlossenen System ab. So entstehen stabile Produkte, klare Abläufe und reproduzierbare Ergebnisse, unabhängig von Chargengröße und Personal.
Alle Prozessschritte in einem System
DIBASE® vereint mehrere Prozessschritte in einer Maschine und reduziert dadurch Komplexität und Handling.
Erhitzen
Kochen
Garen
Warmhalten
Lagern
Technische Eigenschaften
im Überblick
Eine Maschine, unzähligen Vorteile! Dank Vollautomatischer Programme und verlässlicher Technik sind konstante und hygienisch sichere Ergebnisse garantiert!
Prozessvorteile
alle Schritte in einem System
reproduzierbare Ergebnisse
weniger Umfüllen
Energie & System
zyklisches Bain-Marie-System
energieeffiziente Kühlung
Hybrid-Technologie
Hygiene & Sicherheit
Edelstahlkonstruktion
werkzeugfreie Reinigung
HACCP-konform
Für diese Anwendungen ist DIBASE® gemacht
Ob Emulsionen, Milchprodukte oder Saucen – überall dort, wo flüssige und viskose Produkte präzise verarbeitet werden, sorgt DIBASE® für stabile und reproduzierbare Ergebnisse.
Präzise Verarbeitung von Joghurt, Milchmischungen und Proteinprodukten – homogen und stabil. Auch für die Verarbeitung von Rohmilch geeignet.
Kontrolliertes Erhitzen und Emulgieren für gleichmäßige Ergebnisse bei flüssigen Eiprodukten.
Gleichmäßige Emulsion und stabile Textur – ideal für Dressings, Fonds und gebundene Saucen.
Für Fruchtsäfte, Molke, Smoothies und funktionale Getränke mit gleichbleibender Qualität.
Cremes, Puddings und Fruchtzubereitungen mit homogener Struktur und sauberem Ergebnis.
Ideal für standardisierte Prozesse und große Chargen in der Vorproduktion.
Egal ob Produktionsküche, Lebensmittelverarbeitung oder Großküche:
DIBASE® schafft die Grundlage für stabile Prozesse und gleichbleibende Qualität.
ProTubi – saubere Kabel-
und Schlauchführung
Die bewegliche Schlauchhalterung fixiert Kabel und Schläuche direkt an der Maschine. So bleibt alles geordnet, geschützt und einsatzbereit – auch bei Bewegung der Anlage.
DIBASE® Zusatzteile
– für flexible Anwendungen
Mit optionalen Zusatzteilen lässt sich der DIBASE® gezielt an unterschiedliche Anwendungen und Prozesse anpassen – für mehr Flexibilität im täglichen Einsatz.
Großes Aromatisier-Sieb
Für die Verarbeitung von Vanille, Kaffee, Zitrusschalen oder anderen Zutaten direkt im Prozess. Aromen werden gleichmäßig und kontrolliert in die Masse eingebracht.
Rollbarer Eimerabsteller
Kombination aus Tropfwanne und hygienischem Absteller für Eimer und Behälter. Sauber, mobil und optimal in den Arbeitsablauf integriert.
Der Mixer – homogenisieren ohne Kompromisse
Der im DIBASE® von oben integrierte Mixer sorgt für eine gleichmäßige und kontrollierte Homogenisierung. Durch die Position außerhalb des Produktbereichs entstehen keine hygienischen Schwachstellen oder Dichtungsprobleme.
Der Sicherheitshahn
– hygienisch und durchdacht
Innen schließend & gespült
Maximale Hygiene durch innen schließenden Hahn und automatische Spülung auf Knopfdruck.
Werkzeugfrei zerlegbar
Komplett aus Edelstahl und in wenigen Handgriffen zerlegbar – für schnelle und sichere Reinigung.
Standardisierte Anschlüsse
Mit DN32 Gewinde für den direkten Anschluss von Dosier- und Abfüllsystemen.
Für jede Produktionsmenge ausgelegt
DIBASE® ist in verschiedenen Größen von 60 bis 600 Litern verfügbar und ermöglicht flexible Chargengrößen – von kleineren Produktionsmengen bis zur zentralen Großproduktion.
DIBASE® und DITHERM®
– die perfekte Prozesskette
DIBASE® schafft die stabile Grundlage durch präzise Emulsion und kontrollierte Basisprozesse. DITHERM® übernimmt die thermische Weiterverarbeitung mit Kochen und Rückkühlung. Zusammen entsteht ein durchgängiger, effizienter Produktionsprozess – ohne unnötige Zwischenschritte.
DIBASE® - Basis & Emulsion
DITHERM® - Kochen & Rückkühlen
Vom Ansatz bis zur fertigen Charge – in einem durchgängigen System.
Jetzt DIBASE® und DITHERM® im Zusammenspiel erleben.
DIBASE® in Ihrer Küche einsetzen
Wir unterstützen Sie bei der Auswahl, Planung und Integration des passenden Systems für Ihre Prozesse.
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